是說一年過得真快呀~怎麼馬上又要準備過年了
身為開箱小組的我,一定要搶先幫大家蒐羅看看哪裡有好吃的年菜
(好啦~其實這是愛吃美食的藉口
)
這次我特別要開箱推薦的是連鎖泰式餐廳" Thai J "的4~6人份的泰式年菜!!
由於我們不是什麼大家庭~全家就五位大人+兩個5歲以下小朋友而已,所以選擇7道菜的組合其實剛剛好
,加上我們都愛吃泰式料理,所以想稍微跳脫一下傳統年菜的口味,就找到 Thai J 的線上商店,直接預購啦~!
Thai J 推出的 
好運兔U 2023富貴年菜,菜色有:
胡椒豬肚燉全雞
宮廷佛跳牆
香滷豬腳花生
冰梅醉蝦
酸辣糖醋魚
金錢蝦餅
桂圓銀耳蓮子湯
那麼我們就來一個個看下去吧~
胡椒豬肚燉全雞(一份2400g)
它跟宮廷佛跳牆都是這樣的包裝,冷凍大冰磚!所以冷凍庫要事先預留空間保存喔~
也因為大冰磚解凍需要蠻長的時間,所以我會建議前一天就先放冷藏,當天就能直接放常溫慢慢解凍了!
如果對於詳細的加熱方式不懂,別擔心!裡面有附上一張所有年菜的加熱方式唷~!宮廷佛跳牆解凍後,可選擇電鍋蒸/微波加熱/鍋中加熱/隔水加熱,以上四種方式(如下圖)
我們是解凍後,直接放鍋中在爐子上加熱,,一方面也比較能均勻受熱!之後再放上電磁爐保溫,隨時都能喝到熱呼呼的湯~
胡椒豬肚燉全雞的口感分析
這是主廚獨門的精緻湯頭,全雞慢燉到軟爛,口感鮮嫩至極,豬肚脆口,完全沒有腥味!湯頭屬濃郁系,還有自帶鮮甜的人蔘香氣及淡淡中藥味,不刺激的溫和胡椒清香在嘴裡擴散,香濃又清爽!
宮廷佛跳牆(一份2500g)
加熱方式與胡椒豬肚燉全雞差不多(也可參考下圖)
滿滿的真材實料~鮮香撲鼻
宮廷佛跳牆的口感分析
湯頭完全不用說,就是濃郁鮮甜,膠質滿滿的一鍋~喝起來料多又幸福它的肉質香軟入味,不會過爛,裡面還有干貝與螺肉,螺肉Q彈微微帶勁,芋頭大塊又香濃,整鍋吃起來層次感爆棚
你們看~料真的是誠意滿到隨便撈都一整瓢耶~
香滷豬腳花生(一份1800g)
在煮熟前就是這麼大一塊了沒錯!!(我用的是大同電鍋煮飯用的十人鍋,還會滿出來)
這個我們是按照上面建議的方式,直接加2.5杯鍋外水,放入電鍋蒸,約40分鐘!
之後蒸熟把它移植到大盤子,直接在上面撒香菜點綴,就很漂亮了
香滷豬腳花生的口感分析
這是嚴選台灣豬前腿,再由主廚特選的數種中藥材,經過醃製多時,費工繁瑣的製作!
原以為肥肉會很油膩,但大家吃了之後,都覺得很意外!因為它的口感是清爽的!
瘦肉的部分是我的最愛,順著紋理咬下去只有鮮嫩可以形容!真的是又香又入味,完全不膩口!湯汁也很好下飯唷~
冰梅醉蝦(一份900g)
這個只需退冰至解凍後,就可以直接吃了! 非常方便
味道也真的很有特色,是酸甜微醺的清爽系口感,我們都超喜歡的!
冰梅醉蝦的口感分析
特調的清爽系料理酒,搭配梅子的酸甜滋味,與鮮脆的草蝦冰鎮起來,微醺又爽口!大概是這幾年的酒系蝦子年菜中最出色的口味!
酸辣糖醋魚(一份800g)
不得不說~這條魚真的很有份量!!那麼大一條烹調方式可氣炸可油炸,也可放入烤箱!
而且原本我超擔心自己再用鍋子煎,會不會整條被我煎壞XD~不過還好這個炸魚,原本就已經把肉切好攤平了!也因為已經炸過成形,所以很好回煎(或回炸)~外皮吃起來依舊酥脆!
酸辣糖醋魚的口感分析
除了魚肉很有份量以外,外皮酥脆又方便回煎!淋上 Thai J 特製的微辣酸甜醬汁後,更是厲害!!
吃起來的口感外酥內嫩,醬汁的酸甜明顯,加上微微辣勁,又增添了更多層次!
金錢蝦餅(一份8塊)
金錢蝦餅我們都是第一次吃,其實一塊的份量就不少了!烹調方式一樣可氣炸可油炸!我們是解凍後用氣炸鍋以200度預熱,再噴一點油,雙面各烤5~6分鐘
金錢蝦餅的口感分析
圓圓又扎實的蝦餅,是由泰國五星級廚師及台灣主廚聯合研發,內裡的餡料特別飽滿,除了吃得到蝦泥及蝦碎,還有荸薺脆脆的口感,入口後香菜的清香在嘴裡釋放,只有酥脆清爽,不膩口!
沾了特製的酸甜紫蘇梅醬,味蕾更上一階
桂圓銀耳蓮子湯(一份1200g)
你們有看過料這麼多.多到滿出來的桂圓銀耳蓮子湯嗎? 一般外面買的,料都蠻稀疏,這一大碗公真的是非常澎湃呀~!(這個也只需退冰解凍即可)
桂圓銀耳蓮子湯的口感分析
這是非常經典的宮廷甜點,除了有燉到滿滿軟爛的銀耳與蓮子,剛拆封時光用聞的就飄出桂圓淡淡的香氣,吃起來每一口都很滿足喜歡再甜一點的朋友,也可以自行加入龍眼乾或蜂蜜調味唷!
將將~~其實我有計算過這些所有年菜解凍後完成的時間,如果像我一樣同步進行,
香滷豬腳花生電鍋蒸40分
冰梅醉蝦與桂圓銀耳蓮子湯解凍退冰即可
金錢蝦餅氣炸鍋雙面烤6分鐘,共12分
酸辣糖醋魚加入少許油,煎3~4分鐘起鍋(同時它的糖醋醬,我是放在正在蒸豬腳的電鍋鍋蓋上加熱 XD)
宮廷佛跳牆解凍後爐子上以小火加熱10~15分鐘
胡椒豬肚燉全雞解凍後爐子上以小火加熱15~20分鐘
以上全部,包含擺盤,只需55分鐘上桌
爸爸也吃得津津有味,妹妹也一直說蝦子好香甜~
一桌泰式年菜不需備料忙整天~!五星級菜色一小時上桌~
這次開箱完 Thai J 的富貴年菜,全家都超滿意的啦~~所以才趕快推薦給各位!
原價$4600,目前早鳥優惠只要$3690唷~老饕們趕緊預定起來吧~
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